“鹤松”3批次开心果霉菌超标,严重者高出国标6倍多

发布时间:2020-02-18

新京报讯(记者 王子扬)2020年1月8日,安徽省市场监督管ш理局发布抽检信息显示,此次共检出4批次▌不合格样品,其中3批次۩“鹤松”牌开心│┃果霉菌超标⊙,1∞批次“滋多л多▽”牌麻→辣花生过氧化值(以脂肪计)超标。

 


根据公告╣,标称合肥鹤松工贸┘有°゜限公司生产的“鹤松”牌美国开心果(烘炒类)(80g/袋,2019/9σ/7),霉菌检出@值为190 CFU≤/g,比国家标准规定(不超过25CFU/g)高出660%;标称合肥鹤々松工贸∮有限公司生产的“鹤松”牌开心果(烘炒类)(150g/袋,2019/9/20),霉菌检出值为75 C@FU/gΔ;标称合肥点个赞ミ食品有限公司▬生产的、合肥Ф鹤松工贸有限公司经销的“К鹤松”牌开心果(烘炒Я类)(250g/袋,2019Ю/8/12),霉菌∝检出值为85 CFU/g。╢

 

安徽省市场监管局表示,霉菌超标主要原因可能是℡原料或包装材料受到霉菌污染,产品在生℡产加工过程中卫∵生条件↗控制不到位,生产工器具等设备设施清洗消毒不ↆ到位或产品储运条件不当而导致。

 

此外,标称山东省乳山市金果花生制品有限公司生产的、安徽百大合家福连锁超市股份有⿹限公司四牌楼店经销的“滋多⿱多”牌麻辣花生(100g/袋,201┊┋9/4/18),经安徽省ν食品药品检验研究院检к验发现,卌∩其中过氧化值(以脂肪计)检出值为Й0.61g/100g,而国标为不超过0.5g/100g。安徽百大合家福连锁超市四牌楼店∏对检验结果提出异┐议,并提出复检;经安徽省产品质量╳监督۞۞检验研究院复检后,维持初检结论。

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安徽省市场监ф管局称,过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因ξ,可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件И控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使б得终产品油脂氧化。

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新京报记者 王子扬 图片来源 电商网站截图

编辑 李严 校对 吴兴发